A digestão das proteínas inicia no estômago pela ação de uma enzima presente no suco gástrico. Qual é essa enzima?

Para o manejo de resíduos nas áreas de preparo de alimentos, as lixeiras devem ser:

Considerando as boas práticas para o armazenamento de alimentos em equipamentos de refrigeração, conforme a Portaria SES nº 799/2023, alimentos ______...

Assinale a alternativa INCORRETA quanto à implementação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) em serviços de alimentação, segundo a RDC nº...

Na prática clínica, em alguns casos, a suplementação é uma ferramenta que auxilia na manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente, send...

Uma criança de 4 anos que apresenta percentil >85 e ≤97 ou escore-z >+1 e ≤+2, com base nos índices antropométricos de peso para estatura e IMC para i...

Com base na Resolução CFN nº 599/2018, em relação às ações realizadas pelo nutricionista, relativas à associação, divulgação, indicação ou venda de pr...

Parboilização é um processo hidrotérmico, no qual o arroz em casca é imerso em água potável, a uma temperatura acima de 58ºC, seguido de gelatinização...

O estilo de vida tem se tornado o maior causador de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), apesar dos avanços na tecnologia, as mudanças no estil...

Qual a oferta máxima de doces e/ou preparações doces prevista na legislação do PNAE?

Já está devidamente comprovada, por estudos científicos, a superioridade do leite materno sobre outros tipos de leites. São vários os argumentos em fa...