Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203750843Segundo Teichmann (2009), preparações culinárias que usam como substrato um caldo mais ou menos concentrado, perfumado e...1457941203750843Ano: 2017Banca: FUNDATECOrganização: FHGVDisciplina: NutriçãoTemas: Sopas, Caldos e MolhosSegundo Teichmann (2009), preparações culinárias que usam como substrato um caldo mais ou menos concentrado, perfumado e saboroso, obtido pela fervura em água de carnes, aves pescados, ossos, aparas etc., e legumes aromáticos, denominam-se:AMolhos quentes.BEmulsões.CMolhos frios.DSopas.ELigações.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203631285NutriçãoA nutrição pré-operatória é um aspecto essencial no preparo de pacientes submetidos a cirurgias hepáticas eletivas. Sobre o manejo nutricional no perí...Questão 457941203646552NutriçãoAs quatro categorias de valores de referência para avaliação e planejamento de consumo, rotulagem e fortificação de alimentos são Estimated Average Re...Questão 457941203651740NutriçãoEm relação à obesidade, analise as assertivas abaixo:I. Do conjunto das DCNTs monitoradas pela pesquisa Vigitel (2019), o excesso de peso aparece como...Questão 457941203670427NutriçãoAssinale a alternativa INCORRETA quanto à Higienização em Serviços de Alimentação segundo a RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitári...Questão 457941203673112NutriçãoSobre o Falling Number, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941203675800NutriçãoEm relação à prevenção primária da hipertensão arterial, analise as assertivas abaixo:I. A relação entre o aumento da suplementação de potássio e a di...Questão 457941203713789NutriçãoConsiderando as informações apresentadas no documento “Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica”, analise as assert...Questão 457941203737308NutriçãoO crescimento da criança dos 7 aos 10 anos é lento, porém estável, paralelo a um aumento constante na ingestão alimentar. São características dessa fa...Questão 457941203737444NutriçãoDe acordo com o PNAE, os cardápios deverão ser elaborados considerando:I. A oferta de, no mínimo, 2 porções de frutas e hortaliças por semana (200g/al...Questão 457941203767584NutriçãoPara a escolha das preparações e elaboração de um cardápio, sejam de uma refeição ou de um dia alimentar, são necessários alguns cuidados, quais sejam...