Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203753291Considerando a Portaria nº 78/2009 que normatiza a Lista de Verificação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação no...1457941203753291Ano: 2017Banca: FUNDATECOrganização: FHGVDisciplina: NutriçãoTemas: Legislações Estaduais sobre Nutrição e Saúde | Higiene e Controle SanitárioConsiderando a Portaria nº 78/2009 que normatiza a Lista de Verificação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação no âmbito estadual, assinale a alternativa correta.AOs panos de limpeza descartáveis utilizados na área de produção de alimentos devem ser descartados semanalmente.BA higienização de panos de limpeza que entram em contato com alimentos pode ser realizada junto de panos utilizados para outras finalidades.CAs esponjas de limpeza das superfícies que entram em contato com alimentos devem ser desinfetadas diariamente.DOs funcionários que realizam a higienização das instalações sanitárias podem usar o mesmo uniforme utilizado na manipulação de alimentos.EOs produtos saneantes podem ser guardados no mesmo local em que são armazenados os alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203634870NutriçãoApós o abate animal inicia-se o processo de rigor mortis, no qual ocorre a transformação do músculo em carne, a partir de várias reações bioquímicas. ...Questão 457941203644933NutriçãoA alteração do estado nutricional é muito frequente no paciente oncológico. A desnutrição manifesta-se de forma universal em todos os tipos de câncer,...Questão 457941203646618NutriçãoSobre o estado nutricional dos pacientes adultos candidatos ao Transplante de Células-Tronco Hematopoéticas (TCTH), é correto afirmar que:Questão 457941203670391NutriçãoDe acordo com a Resolução SES/MG nº 6.458/2018, os edifícios e as instalações destinados à alimentação deverão ter:I. Áreas cobertas para carga e desc...Questão 457941203673111NutriçãoEm relação ao uso de enzimas na panificação, analise as afirmações abaixo:1. O excesso de alfa-amilase deixa o miolo do pão macio e fácil de ser fatia...Questão 457941203713893NutriçãoOs testes sensoriais são o modus operandi para “responder” aos objetivos estabelecidos em Análise Sensorial. Existem testes objetivos e subjetivos. Os...Questão 457941203737324NutriçãoO PNAE é um programa do governo na área de Alimentação Escolar e Segurança Alimentar e Nutricional, garantindo o direito humano à alimentação adequada...Questão 457941203737495NutriçãoAs doenças e agravos não transmissíveis vêm aumentando, sendo a obesidade um dos fatores de maior risco para o adoecimento neste grupo. Um homem de 25...Questão 457941203751765NutriçãoNo contexto das responsabilidades profissionais do nutricionista, são vedadas as seguintes condutas, segundo o Código de Ética:I. Solicitar, permitir,...Questão 457941203767580NutriçãoDurante o período da gravidez, há um aumento nas recomendações de nutrientes. Nesse período, quais os micronutrientes que devem ser aumentados em maio...