As doenças e agravos não transmissíveis vêm aumentando, sendo a obesidade um dos fatores de maior risco para o adoecimen...

O aleitamento materno é reconhecido mundialmente como a prática alimentar ideal para a promoção da saúde e desenvolvimento integral da criança, trazen...

Os métodos de avaliação de ingestão alimentar têm vantagens e desvantagens específicas que influenciam a sua aplicação em diferentes contextos. Assina...

A alimentação escolar é todo o alimento ofertado ao estudante durante o período letivo, sendo importante ferramenta no combate à insegurança alimentar...

Em relação ao período de lactação e composição de leite materno, assinale a alternativa correta.

Recentemente, com as mudanças no cotidiano e, consequentemente, na alimentação, algumas deficiências têm ocorrido de maneira mais prevalente. Algumas ...

Antes de iniciar as atividades, o manipulador deve: fazer a higienização das mãos, usando sabonete líquido neutro e escova para unhas, lavar as mãos e...

A gastrite consiste na inflamação da mucosa gástrica. Ela aparece de repente e tem curta duração na maioria dos casos. Acerca dessa patologia, é corre...

A intolerância à lactose é uma reação adversa a alimentos muito comum, acometendo especialmente africanos, hispânicos e asiáticos. Sobre a intolerânci...

Na infância, a absorção de ferro dos alimentos depende de vários fatores, como o estado nutricional de ferro do indivíduo e o tipo de ferro: _________...

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) servem para garantir a qualidade dos alimentos, consequentemente, a saúde do consumidor. Essas etapas envolvem di...