Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203759443A técnica dietética também é aplicada na avaliação das características de qualidade dos ovos. Sobre esse assunto, assina...1457941203759443Ano: 2016Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Liberato Salzano - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Ovos e LaticíniosA técnica dietética também é aplicada na avaliação das características de qualidade dos ovos. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.AGema centralizada, baixa concentração de ovomucina e clara fluida indicam que o ovo é fresco.BO principal problema sanitário associado ao uso de ovos para a alimentação se refere ao risco de contaminação por Salmonella.CO principal problema sanitário associado ao uso de ovos desidratados para a alimentação se refere ao risco por Brucelose.DOvos desidratados devem ser conservados em refrigeração.EA conservação ideal dos ovos é sob uma temperatura abaixo de 4ºC.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203630446NutriçãoAs propriedades físico-químicas que controlam a funcionalidade das proteínas incluem, entre outros aspectos, tamanho, forma, composição e estrutura. S...Questão 457941203631821NutriçãoO Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) promove a autonomia do indivíduo, uma vez que estimula que as escolhas alimentares sejam feitas de...Questão 457941203651721NutriçãoSegundo as orientações contidas na Diretriz Brasileira de Diabetes, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.I. A prevalência de ...Questão 457941203652067NutriçãoA análise de alimentos é fundamental para determinar sua composição química e qualidade nutricional. Com base nos métodos utilizados para a quantifica...Questão 457941203665532NutriçãoQual é a frequência recomendada para a higienização do reservatório de água em um serviço de alimentação?Questão 457941203670254NutriçãoO cenário epidemiológico brasileiro apresenta a coexistência de sobrepeso e obesidade, desnutrição e carências de micronutrientes. Qual é a periodicid...Questão 457941203705900NutriçãoEm relação à higiene e cuidado dos manipuladores, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou, F se falsas.( ) Os manipuladores deve...Questão 457941203716783NutriçãoSobre a insuficiência renal crônica, é correto afirmar que:Questão 457941203753296NutriçãoOs(As) _________ são produzidos(as) pelos vegetais e são uma importante fonte de _________ na dieta. São compostos de ___________, hidrogênio e oxigên...Questão 457941203766731NutriçãoSobre a utilização do sal em alimentos, assinale a alternativa correta.