No que se refere às fibras, analise a afirmativa a seguir: A fibra da dieta é a parte comestível das plantas ou carboidr...

Assinale a alternativa que indica os equipamentos de proteção individual devem ser utilizados para trabalhos de copa e cozinha:

O queijo pode ser definido com produto fresco ou maturado, sólido ou cremoso, obtido pela coagulação do leite pasteurizado por meio de ação isolada ou...

Uma ótima nutrição é essencial para uma gestação saudável, pois uma alimentação inadequada pode afetar a saúde materna e aumentar o risco de complicaç...

Os micro-organismos causadores de doenças podem ser encontrados em diversos alimentos, como leite, carne e ovos e podem apresentar uma vasta gama de f...

"O cardápio da alimentação escolar é um instrumento que visa assegurar a oferta de uma alimentação saudável e adequada, que garanta o atendimento das ...

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é essencial para o nosso organismo, pois está relacionada à produção de colágeno, à absorção de f...

Existem muitas doenças relacionadas à alimentação tal como a obesidade, o diabetes adquirido, mas atualmente a Medicina está chamando atenção da popul...

O fator de correção (FC) possui o objetivo de prever as perdas inevitáveis ocorridas durante o pré-preparo dos alimentos, quando os alimentos são limp...

Sobre a cozinha, local onde são preparados os alimentos, analise as afirmativas abaixo e, diante de cada uma, escreva V, se for verdadeira, e F, se fo...

Tanto os utensílios de cozinha quanto os demais eletrodomésticos devem ser higienizados com frequência para prolongar a vida útil dos aparelhos. Com b...