Uma ótima nutrição é essencial para uma gestação saudável, pois uma alimentação inadequada pode afetar a saúde materna e...

Quanto à apresentação da pessoa manipuladora de alimentos, é correto afirmar que:

Sobre a higiene pessoal da pessoa que prepara e distribui os alimentos, analise os itens abaixo e registre V, para os verdadeiros, e F, para os falsos...

As farinhas ultraprocessadas e o açúcar cristal, os preferidos na elaboração de bolos e cucas comerciais, são os primeiros alimentos eliminados da die...

A desnutrição energético-proteica é consequência de um desequilíbrio entre a necessidade e a oferta de macro e micronutrientes que ocasiona alterações...

No que se refere ao metabolismo das vitaminas, analise o excerto a seguir: A __________ e os carotenoides são absorvidos no intestino delgado e depend...

Em relação aos processos básicos de cocção, assinale a alternativa correta:

Uma renomada chef de cozinha está preparando uma variedade de pratos, incluindo batata sauté. Para obter resultados perfeitos, ela escolheu uma técnic...

No que se refere à higiene e à organização dos ambientes de preparo dos alimentos, analise as afirmações a seguir. Registre V, para verdadeiras, e F, ...

A palavra bromatologia deriva do grego (bromatos = dos alimentos e logos= estudo). Assim, pode-se conceituar bromatologia simplesmente como o estudo d...

Para evitar desperdício e aproveitar melhor os alimentos na cozinha, algumas ações simples podem fazer muita diferença. Assinale a alternativa que rep...