Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203799565Na culinária, os métodos de cocção utilizam diferentes formas de transferir calor para os alimentos, resultando em difer...1457941203799565Ano: 2023Banca: FURBOrganização: Prefeitura de Blumenau - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Dietética e GastronomiaNa culinária, os métodos de cocção utilizam diferentes formas de transferir calor para os alimentos, resultando em diferentes resultados de sabor, textura e cozimento. Os principais métodos de transmissão de calor incluem:ACondução, convecção e irradiação.BEstagnação, isolamento, inércia.CEstagnação, condução, inércia.DIsolamento, convecção, radiação.EAbsorção, ocultação, irradiação.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203793697NutriçãoDoenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no m...Questão 457941203806430NutriçãoA ingestão alimentar tem papel fundamental na avaliação do estado nutricional, pois este é resultado da relação entre o consumo de alimentos e as nece...Questão 457941203816403NutriçãoOs alimentos só causam doenças quando estão contaminados. No caso dos alimentos e da água, as contaminações que provocam problemas à saúde das pessoas...Questão 457941203819006NutriçãoDentre as opções citadas a seguir, assinale aquela que corresponde ao tipo de cardápio que possui vários tipos de pratos escrito de forma sequencial, ...Questão 457941203819257NutriçãoNo que diz respeito à produção de queijo, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso às afirmativas a seguir:(__) O queijo é obtido a partir da coag...Questão 457941203819265NutriçãoOs aminoácidos são moléculas que, ao se combinarem, formam as proteínas. Quanto à sua classificação, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso às a...Questão 457941203819468NutriçãoEm relação à avaliação nutricional e necessidade nutricionais na infância, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas: I-A velocidade d...Questão 457941203827482NutriçãoSobre a higiene e organização do ambiente de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta:Questão 457941203827900NutriçãoExistem diversos fatores que devem ser levados em consideração ao se elaborar pratos. Assinale a alternativa que indica o fator mais importante que de...Questão 457941203833250NutriçãoO rigor mortis é a contração muscular que ocorre após a morte de um animal e é importante no processo de transformação do músculo em carne. As princip...