O cálcio consiste em um mineral essencial para a constituição de ossos e dentes, presente em alimentos como:

O alimento in natura que recebeu adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre e foi submetido a técnicas como cozimento, secagem, fermentação e métodos de p...

O ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C, consiste em um micronutriente hidrossolúvel fundamental para a saúde humana. Diante disso, regist...

Laura é uma cozinheira que valoriza ingredientes frescos e sazonais. Hoje, ela está preparando um prato saudável de vegetais. Dentre as opções citadas...

O prazo de validade consiste no intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, desde que armazenado de acordo com as ...

Associe os termos apresentados na coluna 1 com seus respectivos significados apresentados na Coluna 2: Coluna 1: 1.Primeiro Trimestre.2.Diabetes Gesta...

No que se refere à recepção dos alimentos, analise as afirmativas a seguir:I. A recepção dos alimentos deve ser realizada em área protegida e limpa.II...

Em relação à higiene e aos cuidados durante a distribuição dos alimentos, atribua V, para verdadeiras, e F, para falsas às afirmativas a seguir:(__) A...

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao tipo de contaminação que ocorre através da transferência de contaminantes...

Na produção de iogurte, dois microrganismos agem de forma simbiótica, desempenhando um importante papel na conversão da lactose em ácido lático. Além ...

O manipulador de alimentos deve: