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A análise sensorial ou avaliação sensorial é uma ferramenta intensamente utilizada pelas indústrias de alimentos e bebidas. Nessa análise, os indivíduos utilizam órgãos sensoriais para avaliar os atributos dos alimentos. A respeito da análise sensorial de alimentos e bebidas, analise os motivos abaixo e, diante de cada um, escreva V, se for verdadeiro, e F, se for falso:
( ) Avaliar a qualidade de alimentos.
( ) Determinar a reação do consumidor infantil com alergia alimentar.
( ) Estudar a estabilidade no armazenamento.
( ) Correlacionar análise microbiológica com análise físico-química.
( ) Avaliar a aceitação e intenção de compra do produto.
Assinale a alternativa com a sequência correta: