Compete à Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SESAN), planejar, implementar, coordenar, supervisio...

Considere as práticas adequadas para auxílio alimentar e monitoramento nutricional no ambiente educacional: I.Observação de possíveis reações alérgica...

Considere as afirmativas sobre os fatores relacionados à obesidade na infância e na adolescência. Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:(__)E...

A hipertensão arterial (HA) é uma doença crônica não transmissível (DCNT) definida por níveis pressóricos, em que os benefícios do tratamento (não med...

A classificação química dos carboidratos pode ser determinada pelo tamanho da molécula, que é determinado pelo grau de polimerização (GP), pelo tipo d...

Maria é uma manipuladora de alimentos, responsável por preparar e servir refeições aos clientes. Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alterna...

Sobre as fibras, é CORRETO afirmar que:

Referente às principais características e funções do selênio, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:(__)O selênio atua na fertilidade masculi...

Elementos como ácido clorídrico, bile e bicarbonato de sódio facilitam os processos de digestão e absorção. As enzimas digestivas são sintetizadas em ...

A contaminação cruzada é uma transferência de micróbios causadores de doença de um alimento contaminado, geralmente cru, para outro alimento, diretame...

Em relação à higiene e organização do ambiente de trabalho de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta: