Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203886358A RDC 216/04 estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiê...1457941203886358Ano: 2016Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de São Joaquim de Bicas - MGDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA RDC 216/04 estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado nesses estabelecimentos.Em relação à RDC 216/04, é CORRETO afirmar que:Aaplica-se apenas a lanchonetes, padarias, pastelarias e restaurantes.Bhigienização é uma operação que compreende apenas a limpeza.Cmanipuladores de alimentos são apenas aquelas pessoas que entram em contato direto com alimentos.Dantissepsia é a operação que visa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãosResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203862189NutriçãoSegundo a RDC nº 216 de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o responsável pe...Questão 457941203866506NutriçãoEm relação ao Rastreamento de Risco Nutricional (NRS – 2002), assinale a alternativa incorreta.Questão 457941203869923NutriçãoAssocie as colunas, relacionando as vitaminas e os minerais às suas respectivas funções.VITAMINAS E MINERAISFUNÇÕES(1) Cálcio( ) Fundamental para o pr...Questão 457941203869928NutriçãoSobre o ácido benzoico, é correto afirmar que ele éQuestão 457941203871874NutriçãoDe acordo com a RDC Nº 216 de 2004, as superfícies dos equipamentos, móveis e utensílios utilizados na preparação, embalagem, armazenamento, transport...Questão 457941203872966NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasile...Questão 457941203873169NutriçãoOs transtornos alimentares têm aumentado muito na população em geral, e o tratamento adequado requer equipe multiprofissional. Vários fatores têm sido...Questão 457941203886022NutriçãoAs fibras alimentares são constituintes fundamentais na alimentação, sendo determinante a motilidade intestinal. Possuem propriedades funcionais impor...Questão 457941203894371NutriçãoCada vez mais as Unidades de Alimentação e Nutrição têm se preocupado com a gestão de segurança no trabalho. O planejamento físico e de mão de obra sã...Questão 457941203894968NutriçãoSabe-se da importância da nutrição adequada e individualizada para atender as especificidades nos diferentes ciclos da vida.Levando em consideração es...