Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203933345A cocção simples é a última ação relacionada ao pré-preparo.1457941203933345Ano: 2016Banca: IADESOrganização: SES-DFDisciplina: NutriçãoTemas: Fundamentos de Dietética e GastronomiaTexto associadoO pré-preparo é a etapa inicial pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou submetidos ao preparo. Em relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.A cocção simples é a última ação relacionada ao pré-preparo.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203912450NutriçãoUma opção viável para pessoas que têm a doença celíaca é a substituição da farinha de trigo pela farinha de arroz em pães.Questão 457941203913466NutriçãoA acroleína é uma substância tóxica e cancerígena formada em razão do aquecimento demasiado, e acima da temperatura, da fumaça de óleos e gorduras. No...Questão 457941203916751NutriçãoPacientes em anticoagulação com varfarina devem ser proibidos de ingerir vegetais ricos em vitamina K, como folhas verdes escuras.Questão 457941203922408NutriçãoCaso o resto-ingesta supere a taxa de 20% em coletividade sadia e 30% em coletividade enferma, pressupõe-se que os cardápios estão inadequados por ser...Questão 457941203923265NutriçãoA Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (SBNPE) (2018) recomenda o uso de glutamina suplementar na terapia enteral de pacientes queima...Questão 457941203924687NutriçãoCom base na leitura compreensiva do texto, assinale a alternativa correta.Questão 457941203925700NutriçãoA Ficha Técnica de Preparo (FTP) pode ser considerada um indicador de qualidade, pois nela, que possui o passo a passo de todo processo de uma prepara...Questão 457941203925773NutriçãoNa diálise peritoneal, ocorre a perda de proteínas, motivo pelo qual as necessidades proteicas estão aumentadas para esses pacientes.Questão 457941203925938NutriçãoA ação dos profissionais de saúde na atenção primária deve orientar-se pelo compromisso e pelo conhecimento da realidade epidemiológica, em determinad...Questão 457941203929396NutriçãoOs testes microbiológicos não são necessários, uma vez que a fermentação ocorre em virtude da presença de bactérias.