Na administração de dieta enteral, na forma cíclica, o volume prescrito é administrado por gotejamento lento de preferên...

Do Decreto-Lei Nº 986/1969 que institui normas básicas sobre alimentos, quanto ao Art 33. A interdição de alimento é INCORRETO afirmar:

Considerando as diretrizes para a organização e operação de cozinhas escolares, em relação à faixa de temperatura no forno, qual das opções a seguir a...

Em um ambiente de trabalho, devemos mantê-lo sempre limpo e organizado a mesma coisa são como os utensílios, para melhor conservação dos objetos. É de...

São considerados alimentos semi-perecíveis, EXCETO:

O controle de temperatura das preparações que serão servidas deve ser realizado nas seguintes etapas, das quais é INCORRETO afirmar:

Quanto à correta utilização da geladeira ou freezer é INCORRETO afirmar:

São consideradas aromatizantes, EXCETO:

O dessalgue de carnes salgadas deve ser feito:

De acordo com a DRI, dos 0 a 6 meses a quantidade de água recomendada deve ser de:

O Sistema de análise de pontos críticos de controle - APPCC se baseia na identificação e no controle de perigos de natureza biológica, física ou quími...