Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204067654Durante o preparo de alimentos, alguns produtos passam por um processo em que são envolvidos por ingredientes antes de s...1457941204067654Ano: 2026Banca: Objetiva ConcursosOrganização: Prefeitura de Sossêgo - PBDisciplina: NutriçãoTemas: Dietética e GastronomiaDurante o preparo de alimentos, alguns produtos passam por um processo em que são envolvidos por ingredientes antes de serem cozidos ou fritos, formando uma camada externa. Esse procedimento, conhecido como empanar, consiste em:ACozinhar o alimento somente em água fervente.BPassar o alimento na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.CGrelhar o alimento em chapa quente, sem uso de outros ingredientes.DRefogar o alimento sem gordura, com adição de temperos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204087278NutriçãoSobre segurança para o consumo de alimentos, analisar os itens.I. Alimentos com cores brilhantes e cheiro forte sempre são seguros.II. Alimentos com m...Questão 457941204097883NutriçãoQual das seguintes carências de micronutrientes está associada ao desenvolvimento de bócio, uma condição caracterizada pelo aumento da glândula tireoi...Questão 457941204099468NutriçãoConforme a Resolução-RDC nº 216/2004 — Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, as instalações físicas como piso, parede e t...Questão 457941204099891NutriçãoConsiderando-se a Síndrome do Intestino Irritável (SII), analisar os itens abaixo:I. Na primeira consulta junto ao paciente, deve ser feita uma anális...Questão 457941204101883NutriçãoEm conformidade com o Caderno de Atenção Básica nº 20, a suplementação periódica da população de risco com doses maciças de vitamina A, a curto prazo,...Questão 457941204690206NutriçãoSão alguns princípios da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, EXCETO:Questão 457941204710909NutriçãoEm conformidade com os parâmetros da World Health Organization (WHO), qual é o valor aproximado do Índice de Massa Corporal (em kg/m²) e a classificaç...Questão 457941204716352NutriçãoPara uma correta higienização das mãos, deve-se lavá-las: I - Ao se chegar ao trabalho.II - Depois de se utilizar o sanitário.III - Antes de se inicia...Questão 457941204719380NutriçãoReferente à estocagem e ao controle de estoque dos alimentos, assinalar a alternativa INCORRETA:Questão 457941204720084NutriçãoHomem de 45 anos, sedentário, peso atual de 79,4Kg e estatura 162cm, com triglicerídeos de 275mg/dL. Em relação ao diagnóstico pelo IMC (índice de mas...