Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941204112175O procedimento utilizado durante o processamento do pescado para evitar o dripping inclue a adição de aditivos no pescad...1457941204112175Ano: 2016Banca: FCCOrganização: SEGEP-MADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Inspeção de PescadosO procedimento utilizado durante o processamento do pescado para evitar o dripping inclue a adição de aditivos no pescado a ser congelado. O aditivo e o limite máximo recomendado no produto final são, respectivamente,Apolifosfato de até 0,5%.Bpolifosfato de até 1,5%.Cmetabissulfito de sódio de até 0,5%.Dmetabissulfito de sódio de até 1,5%.Eformalina de até 0,005%.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204107892Medicina VeterináriaAs Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) referem-se a uma síndromeQuestão 457941204112159Medicina VeterináriaA criação de tambaqui tem se estendido para a região Norte e Nordeste com sucesso, mas recentemente o "verme do olho" atingiu cultivos em tanques esca...Questão 457941204112162Medicina VeterináriaAs pisciculturas destinadas a larvicultura de peixes nativos estocam milhares de pós-larvas nos viveiros que necessitam atingir a fase de alevino, qua...Questão 457941204112166Medicina VeterináriaNa cadeia produtiva do pescado, uma das etapas que exige maior cuidado é o transporte e entrega do produto, pois a falta de conhecimento adequado pode...Questão 457941204112171Medicina VeterináriaA depuração é uma técnica utilizada antes da despesca para melhorar o aroma e sabor dos peixes cultivados, eliminando o off flavor. Para aumentar a ef...Questão 457941204150274Medicina VeterináriaA Encefalopatia Espongiforme Bovina é uma zoonose fatal, transmissível aos humanos, com a ingestão de tecidos infectados. Foi criado o Programa Nacion...Questão 457941204150275Medicina VeterináriaO Programa Nacional de Sanidade dos Caprinos e Ovinos − PNSCO, visando prevenir, controlar ou erradicar doenças que possam comprometer o rebanho capri...Questão 457941204150281Medicina VeterináriaConforme o Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, na inspeção post mortem as carcaças e os órgãos dos lagomorfos devem ser condenados, caso sejam c...Questão 457941204150748Medicina VeterináriaA Instrução Normativa no 16, de 8 de maio de 2008, visando ao fortalecimento da cadeia produtiva apícola, por meio de ações de vigilância e defesa san...Questão 457941204150757Medicina VeterináriaO estabelecimento de normas técnicas de produção, classificação e fiscalização dos produtos de origem animal, segundo a Lei Estadual no 8.761, de 1o d...