Considere a temperatura máxima (°C) e prazo de validade recomendados para o armazenamento de produtos resfriados, conforme a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013.(1) Produtos Resfriados(2) Temperatura máxima e prazo de validadeI. Pescados e seus produtos manipulados crusa. 2 °C por 1 diaII. Pescados pós cocçãob. 2 °C por 3 diasIII. Alimentos pós cocção, exceto pescadosc. 4 °C por 3 diasIV. Maionese e mistura de maionese com outros alimentosd. 4 °C por 2 diasA associação correta entre (1) e (2) é

Considere a temperatura máxima (°C) e prazo de ...

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Ano: 2018Banca: FCCOrganização: Prefeitura de Macapá - APDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle Sanitário

Considere a temperatura máxima (°C) e prazo de validade recomendados para o armazenamento de produtos resfriados, conforme a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013.

(1) Produtos Resfriados	(2) Temperatura máxima e prazo de validade
I. Pescados e seus produtos manipulados crus	a. 2 °C por 1 dia
II. Pescados pós cocção	b. 2 °C por 3 dias
III. Alimentos pós cocção, exceto pescados	c. 4 °C por 3 dias
IV. Maionese e mistura de maionese com outros alimentos	d. 4 °C por 2 dias

A associação correta entre (1) e (2) é

II-a, I-b, III-c, IV-d.

II-a, III-b, I-c, IV-d.

II-a, IV-b, I-c, III-d.

IV-a, I-b, II-c, III-d.

I-a, II-b, III-c, IV-d.

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