Considere as afirmações em relação a características dos lipídeos e assinale a alternativa correta.

É uma das diretrizes citadas no documento Política Nacional de Alimentação e Nutrição, publicado pelo Ministério da Saúde (2013):

O pré-preparo e o preparo de alimentos são etapas fundamentais para garantir a segurança alimentar e a qualidade higiênico-sanitária das refeições em ...

De acordo com o Manual de Terapia Nutricional na Atenção Especializada Hospitalar no Âmbito do Sistema Único de Saúde – SUS (Ministério da Saúde, 2016...

De acordo com a Resolução nº 26 de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito ...

Dados recentes da Organização Mundial da Saúde apontam o câncer como a segunda causa principal de morte em todo o mundo, com 9,6 milhões de mortes em ...

Assinale a alternativa que indica o alimento mais provável de ter causado o surto da DTA.

A recomendação de proteínas para os idosos deve ser individualizada em função de diversos fatores. Dessa forma, um nutricionista, ao atender um indiví...

Nutrizes que tiveram bom ganho de peso durante a gestação necessitam para satisfazer necessidades de energia, durante o primeiro semestre de lactação,...

O nutricionista, ao elaborar uma dieta de 2300 Kcal, procurou atender as recomendações para a distribuição percentual de macronutrientes. Considerando...

Os utensílios e equipamentos sujos da cozinha devem ser lavados ao final de cada expediente. Dessa forma, é correto afirmar que