Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204308862Os utensílios e equipamentos sujos da cozinha devem ser lavados ao final de cada expediente. Dessa forma, é correto afir...1457941204308862Ano: 2013Banca: VUNESPOrganização: FUNDAÇÃO CASADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioOs utensílios e equipamentos sujos da cozinha devem ser lavados ao final de cada expediente. Dessa forma, é correto afirmar queAnem sempre é indicado retirar os restos de comida e gordura dos utensílios, pois nem todos causam entupimento ou mau cheiro na pia.Bse devem lavar os utensílios e louças com detergente neutro, enxaguar com água quente e higienizar com hipoclorito de sódio. Porém, caso a lavagem seja manual, a secagem poderá ser com o uso de panos.Cprimeiramente, devem-se lavar os utensílios mais engordurados, as panelas por exemplo, e, somente depois, os copos, as canecas, os talheres e os pratos.Dse devem guardar utensílios como panelas, copos e xícaras emborcados, evitando o contato da parte interna com poeira e insetos.Enão é necessária a higienização e desinfecção dos utensílios e equipamentos quando forem utilizados para cozimentos de diferentes tipos de alimentos ou preparações.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204211124NutriçãoPaciente oncológico em tratamento adjuvante apresenta episódios recorrentes de diarreia e mucosite oral. A equipe cogita uso de glutamina e probiótico...Questão 457941204260621NutriçãoTem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adeq...Questão 457941204261043NutriçãoRecomenda-se, de acordo com a portaria CVS nº 5, de 09 de abril de 2013, que pescados crus, por exemplo, filé de pescada, permaneçam sob refrigeração ...Questão 457941204261052NutriçãoSintoma decorrente de hipotonia do esfíncter esofagiano inferior, a pirose, acomete um número significativo de gestantes. Um nutricionista, ao atender...Questão 457941204263552NutriçãoUm nutricionista, após aferir o peso (90 Kg), a estatura (1,70 m) e a circunferência da cintura (99 cm) de um paciente do sexo masculino, de 50 anos d...Questão 457941204280273NutriçãoFeijões com carunchos deverão serQuestão 457941204284153NutriçãoEm relação ao prazo de validade dos alimentos, pode-se afirmar:Questão 457941204297598NutriçãoNa avaliação antropométrica de adultos, a utilização da relação cintura/quadril (RCQ) é recomendada por ser um indicador aproximado de gordura intra-a...Questão 457941204300132NutriçãoA serotonina intensifica o poder de saciedade dos alimentos, é utilizada no tratamento de obesidade, está relacionada à melhora do humor e da ansiedad...Questão 457941204308858NutriçãoAo receber a alimentação e entregá-la ao adolescente, os agentes de apoio devem estar sempre atentos em relação aos procedimentos corretos para que os...