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Em relação ao prazo de validade dos alimentos, pode-se afirmar:
Assinale a alternativa que corretamente identifica a alteração que pode ser desencadeada devido ao bloqueio na absorção de vitaminas lipossolúveis.
Idoso de 74 anos, portador de DRC estágio 4 não dialítico, apresenta IMC de 23 kg/m² e bom estado funcional. Está em acompanhamento ambulatorial e man...
A deficiência sérica de ________ constitui um importante fator de risco para o desencadeamento de ________, uma vez que, entre outros mecanismos, elev...
É uma bactéria que pode contaminar a água e alguns alimentos, como peixes e frutos do mar:
Ao realizar a avaliação nutricional em um indivíduo do sexo masculino, 55 anos, sem doenças prévias, no item de antropometria, o nutricionista obteve ...
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), criado pela Lei nº 11.346, em 2006, tem como objetivo assegurar o direito humano à al...
O conceito de biodisponibilidade, que foi inicialmente utilizado a partir da década de 1970, hoje refere-se à proporção do alimento ingerido que foi e...
A aquisição de gêneros alimentícios, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar, deve obedecer o cardápio planejado pelo nutricionista, sen...
As alterações fisiológicas e metabólicas no processo de envelhecimento podem impactar significativamente o estado nutricional da pessoa idosa, de form...
Com relação ao leite materno, é correto afirmar que