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Assinale a alternativa correta sobre boas práticas para serviços de alimentação.
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Assinale a alternativa que corretamente identifica a alteração que pode ser desencadeada devido ao bloqueio na absorção de vitaminas lipossolúveis.
Em relação aos processos básicos de cocção dos alimentos, é correto afirmar que
No sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é um exemplo de situação na qual um perigo físico está presente
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Resolução – RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, qual das alternativas indica um alimento ...
Um bom planejamento de cardápio deve considerar também aspectos como cores e formas dos alimentos, sabores e temperos, texturas e tipos de preparo. Ne...
A mãe de um bebê de 10 meses de vida, diagnosticado com alergia à proteína do leite de vaca mediada por IgE, foi orientada pelo nutricionista, conform...
De acordo com o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (2013), são medidas importantes de prevenção de deficiência de vitamina A:
Os ácidos graxos monoinsaturados promovem redução da concentração plasmática de LDL-c, recomendando-se para tal fim a ingestão de ácido
Deve ser armazenado no armário da cozinha: