Entre as preparações apresentadas, assinale a alternativa que apresenta o processo básico de cocção via calor úmido.

Assinale a alternativa que apresenta sinalizadores de saciedade.

Em relação à guarda de amostras em cozinhas industriais e serviços de alimentação, a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento ...

A Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências, afirma que é uma atribuição privativa desse profiss...

O Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, aprovado pela Resolução RDC nº 360 de 23 de dezembro de 2003,

De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019), em relação à terapia nutricional no paciente em transplante de ...

Pelagra, beribéri, xerostomia e hipoprotrombinemia são manifestações de deficiências, respectivamente, de

Nutrizes que tiveram bom ganho de peso durante a gestação necessitam para satisfazer necessidades de energia, durante o primeiro semestre de lactação,...

No reaquecimento de preparações, o alimento deve ser aquecido até que a temperatura no seu centro geométrico atinja a temperatura de

Os bancos de leite humano (BLHs) têm se configurado como um dos mais importantes elementos estratégicos da política pública em favor da amamentação. O...

Durante um cruzeiro de verão no litoral brasileiro, diversos pacientes apresentaram sintomas de intoxicação alimentar e precisaram ser atendidos por e...