Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204246662No capítulo III, que aborda aspectos de Qualidade Sanitária da Manipulação de Alimentos, a sessão III, acerca do pré-pre...1457941204246662Ano: 2023Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Piracicaba - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioTexto associadoConsidere a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013 para responder a questão.No capítulo III, que aborda aspectos de Qualidade Sanitária da Manipulação de Alimentos, a sessão III, acerca do pré-preparo dos alimentos, determina queAos produtos em embalagens originais e limpas, de madeira ou papelão, não podem adentrar área de pré-preparo.Bo descongelamento de alimentos deve sempre ser realizado de maneira lenta sob refrigeração em temperatura inferior à 5 ºC.Ca dessalga deve ser feita somente em água fervente.Dquando realizada desinfecção por imersão em água clorada, os hortifrutícolas devem permanecer imersos por 15 a 30 minutos, seguidos de enxágue final com água potável.Ea diluição da solução clorada desinfetante recomendada é de 20 mililitros de hipoclorito de sódio na concentração de 2%, diluída em 1 litro de água potável.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204217071NutriçãoA deficiência dessa vitamina é uma das principais causas de cegueira evitável na infância, uma vez que essa vitamina é veiculada pelo leite materno. A...Questão 457941204217322NutriçãoOs carboidratos são biomoléculas energéticas do nosso organismo e podem ser classificados de acordo com a quantidade de unidades de açúcares simples q...Questão 457941204230499NutriçãoO nutricionista de uma cozinha solicitou que o cozinheiro preparasse molho pesto. Dessa forma, ele incluiu no molho um ingrediente tradicionalmente ut...Questão 457941204230967NutriçãoA proteína atua como fonte energética em grau muito maior do que se pensava anteriormente, ou seja, as proteínas podem fornecer energia para a realiza...Questão 457941204246673Nutrição“A forma larvar deste parasita tem como principais hospedeiros os bovinos domésticos e os búfalos, podendo também ser encontrada em ruminantes silvest...Questão 457941204261057NutriçãoAo atender em uma unidade básica de saúde um idoso com algumas sequelas decorrentes de acidente vascular cerebral, dentre elas, disfagia grau 1, um nu...Questão 457941204265744NutriçãoA análise dos açúcares nos alimentos tem grande importância no controle de qualidade dos produtos finais. No refrigerante, o açúcar, além de ser respo...Questão 457941204285459NutriçãoOs ingredientes básicos utilizados no preparo de mingau de aveia sãoQuestão 457941204297994NutriçãoCom o envelhecimento, ocorrem importantes alterações de todos os compartimentos corporais, podendo-se afirmar queQuestão 457941204298308NutriçãoA água do balcão térmico, no qual os alimentos ficam expostos para consumo imediato, deve ser trocada