Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204252490Alguns cuidados devem ser tomados para evitar que os alimentos se contaminem e provoquem doenças nos consumidores. Sendo...1457941204252490Ano: 2021Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Ribeirão Preto - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAlguns cuidados devem ser tomados para evitar que os alimentos se contaminem e provoquem doenças nos consumidores. Sendo assim, a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária – CVS 5 de 09.04.2013 recomenda queAo descongelamento de alimentos seja feito em geladeira, em temperatura adequada, ou em forno de micro-ondas.Balimentos quentes em temperatura acima de 60 graus Celsius permaneçam expostos por no máximo 8 horas.Ca água do balcão térmico utilizado para manter alimentos prontos para consumo seja trocada a cada três dias.Dalimentos frios em temperatura abaixo de 10 graus Celsius permaneçam expostos por no máximo 3 horas.Eo óleo de fritura seja reutilizado após submetê-lo a temperaturas acima de 180 graus Celsius.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204208917NutriçãoO trato gastrointestinal consiste no trato alimentar que se estende da boca até o ânus.Sobre processos fisiológicos que ocorrem no trato gastrointesti...Questão 457941204226269NutriçãoA sacarose é o açúcar mais cariogênico porqueQuestão 457941204234416NutriçãoUma das medidas comportamentais no tratamento da doença do refluxo gastroesofágico é moderar a ingestão de determinados alimentos, na dependência da c...Questão 457941204246864NutriçãoDe acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), a avaliação da ingestão oral deve ser feita diariamente para identif...Questão 457941204261043NutriçãoRecomenda-se, de acordo com a portaria CVS nº 5, de 09 de abril de 2013, que pescados crus, por exemplo, filé de pescada, permaneçam sob refrigeração ...Questão 457941204261049NutriçãoCálcio e vitamina D são nutrientes extremamente importantes para o adequado crescimento e desenvolvimento infantil. Desta forma, a recomendação de ing...Questão 457941204261056NutriçãoDe acordo com o Projeto Diretrizes – Terapia Nutricional no Paciente Grave (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral e Associação Brasile...Questão 457941204264246NutriçãoAnualmente, pelo menos 500 surtos por doenças transmitidas por alimentos são documentados. Em relação ao crescimento de microrganismos e à contaminaçã...Questão 457941204294997NutriçãoEm 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as Leis da Alimentação, sendo uma delas a lei daQuestão 457941204295008NutriçãoDe acordo com o Manual de Condutas Gerais do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (Ministério da Saúde, 2013), é correto afirmar que