Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204264250Com a finalidade de evitar a contaminação dos alimentos, as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) devem adotar o sist...1457941204264250Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Araçatuba - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão da Qualidade em NutriçãoCom a finalidade de evitar a contaminação dos alimentos, as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) devem adotar o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Sobre esse sistema, assinale a alternativa correta.AOs Pontos Críticos de Controle (PCC) referidos no sistema APPCC concentram-se apenas no momento do recebimento dos alimentos e do pré-preparo das refeições.BUma vez implementado, o APPCC não necessita de acompanhamento.CO APPCC determina os Pontos Críticos de Controle (PCC) necessários para o manejo dos perigos identificados.DO APPCC possui um alto custo de implementação, pois necessita da contratação de um profissional especialista.EO APPCC apenas identifica os riscos, não estabelecendo ações corretivas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204219285NutriçãoDe acordo com o caderno 16 do Ministério da Educação, que versa sobre Planejamento e Preparo de Refeições Saudáveis na Alimentação Escolar (2013), câm...Questão 457941204219396NutriçãoA Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua que visa promover hábitos alimentares saudáveis, considerando o...Questão 457941204246872NutriçãoÉ um dos doze passos para uma alimentação saudável propostos pelo Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 02 anos (Ministério da Saúde, 20...Questão 457941204261055NutriçãoIdosos com sarcopenia e diabetes mellitus tipo 2 devem ser adequadamente monitorados em relação à alimentação, de forma que, de acordo com a Sociedade...Questão 457941204268339NutriçãoDe acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes (Diretrizes 2017-2018), o tratamento inicial do diabetes mellitus gestacional consiste em orientação ...Questão 457941204268340NutriçãoUma mulher de 40 anos foi encaminhada para consulta com nutricionista, após receber diagnóstico de esofagite e úlcera gastrointestinal. O nutricionist...Questão 457941204295016NutriçãoDe acordo com a Resolução CFN nº 465/2010, que dispõe sobre as atribuições do nutricionista, estabelece parâmetros numéricos mínimos de referência no ...Questão 457941204297591NutriçãoA RDC nº 63/2000, que regulamenta os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral, estabelece que em Unidades Hospitalares que possu...Questão 457941204304498NutriçãoDe acordo com informações publicadas pelo jornal Folha de S.Paulo, em novembro de 2013, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) recomenda ...Questão 457941204990437NutriçãoDe acordo com o Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2019), em relação ao aleitamento materno, é correto a...