Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204266311Na estocagem dos alimentos não perecíveis há procedimentos permitidos pela legislação. A esse respeito, assinale a alter...1457941204266311Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Arujá - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Compras e EstoqueNa estocagem dos alimentos não perecíveis há procedimentos permitidos pela legislação. A esse respeito, assinale a alternativa correta.AOs enlatados amassados podem permanecer na parte superior da prateleira.BAs prateleiras devem estar dispostas longe do piso e a temperatura constante de 10 ºC.CAs embalagens danificadas podem permanecer nas prateleiras de baixo.DPara a organização dos alimentos na prateleira há o sistema PEPS – primeiro que sai, primeiro que entra.EAs prateleiras devem estar dispostas longe da parede e devem-se usar estrados fixos ou móveis.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204208197NutriçãoDe acordo com a Resolução – RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, os alimentos adicionados do adit...Questão 457941204212507NutriçãoApesar da quantidade de iodo requerida pelo organismo humano ser mínima, o fato de o iodo não poder ser estocado no organismo por longos períodos faz ...Questão 457941204234402NutriçãoA vitamina K atua como coenzima na síntese de proteínas envolvidas na coagulação sanguínea e no metabolismo ósseo.O seguinte alimento é uma importante...Questão 457941204236230NutriçãoA anemia é definida como processo patológico no qual a concentração de hemoglobina (Hb), contida nos glóbulos vermelhos encontra-se anormalmente baixa...Questão 457941204244512NutriçãoEm casos de Injuria Renal Aguda (IRA), a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal (2021) recomenda, na fase inicial da enf...Questão 457941204264248NutriçãoPara o planejamento de cardápios, é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC), também conhecido como Fator de Correção (FC). Em ...Questão 457941204265744NutriçãoA análise dos açúcares nos alimentos tem grande importância no controle de qualidade dos produtos finais. No refrigerante, o açúcar, além de ser respo...Questão 457941204292753NutriçãoSegundo a atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), da Sociedade Brasileira de Cardiologia, qual é a re...Questão 457941204297498NutriçãoNo processo de avaliação, o enfermeiro do trabalho realizou o cálculo do Índice de Massa Corporal (IMC) do trabalhador. O valor obtido e sua classific...Questão 457941204297606NutriçãoO termo deglacear utilizado em técnica dietética e gastronomia refere-se a