Um nutricionista programou uma salada mista para o almoço, composta por alface e rúcula. Considere os dados a seguir, e ...

Em pacientes com doença do refluxo gastroesofágico, um dos objetivos da dietoterapia é evitar a ingestão de alimentos que reduzam a pressão basal do e...

Com base na Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018 (retificada em 23 de maio de 2018), que define as áreas de atuação do nutricionista, suas...

A Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2017), afirma corretamente qu...

Nutriente presente em diversos alimentos cuja deficiência é associada à doença escorbuto. O texto faz referência

As Enfermidades Transmitidas por Alimentos (ETA) são todas as ocorrências clínicas consequentes à ingestão de alimentos que possam estar contaminados ...

Entre os lipídeos, o grupo conhecido como óleos e gorduras e seus derivados se caracteriza por ter como principais componentes ácidos graxos e seus de...

Segundo a Organização Mundial de Saúde, o termo “manipulador de alimentos”, em seu sentido mais amplo, corresponde a todas as pessoas que podem entrar...

Em expostos ao tem sido observada forte correlação inversa entre a e os níveis de vitamina , alterando a homeostase extra e intracelular do cálcio e i...

Um nutricionista se baseou na Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019) e informou a um paciente com quadro de odinofagia ...

Uma dieta de 1800 calorias, com distribuição de macronutrientes provenientes de proteínas de 234 calorias, e de carboidratos de 1062 calorias tem teor...