Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204300060O uso de luvas é procedimento importante para quem manipula alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição, mas, para c...1457941204300060Ano: 2015Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Arujá - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO uso de luvas é procedimento importante para quem manipula alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição, mas, para cada atividade, um tipo de luva é indicado, de tal forma queAas descartáveis são obrigatórias durante moagem de carne.Bas nitrílicas são obrigatórias na manipulação de alimentos prontos para o consumo.Cas de malha de aço devem ser utilizadas durante o corte e a desossa de carnes.Das de látex devem ser utilizadas durante a fritura de alimentos.Eas de plástico são obrigatórias na utilização de máquinas de mistura.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204208009NutriçãoNo contexto do exercício físico, o estudo da proteína é destacado pelo seu importante papel na construção, na reparação e na manutenção do tecido musc...Questão 457941204208110NutriçãoAssinale a alternativa que corretamente identifica a alteração que pode ser desencadeada devido ao bloqueio na absorção de vitaminas lipossolúveis.Questão 457941204208210NutriçãoIndique a alternativa que apresenta uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013).Questão 457941204217074NutriçãoDe acordo com a Diretriz Braspen de terapia nutricional no paciente com doença renal (2021), a recomendação de ingestão de proteínas para pacientes ad...Questão 457941204244511NutriçãoÉ um nematódeo causador de doença de origem alimentar:Questão 457941204246659NutriçãoA Resolução nº 576, de 19 de novembro de 2016, retificada pela Resolução nº 662, de 28 de agosto de 2020, dispõe sobre os procedimentos para solicitaç...Questão 457941204246861NutriçãoUm indivíduo recém-diagnosticado com doença celíaca foi orientado a excluir alguns alimentos da dieta, por exemplo,Questão 457941204264237NutriçãoDurante uma consulta, ao realizar a avaliação nutricional de um paciente do sexo feminino de 25 anos, o nutricionista obteve os seguintes dados: Peso ...Questão 457941204266316NutriçãoAlimentos funcionais são alimentos com ingredientes que podem auxiliar, por exemplo, na manutenção de níveis saudáveis de triglicerídeos, na proteção ...Questão 457941204282472NutriçãoA coagulação da proteína do leite pode ocorrer em preparações em que o leite é aquecido com alimentos com alta concentração de