Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204300062No Brasil, a legislação sanitária é oriunda das 3 esferas do governo. No Estado de São Paulo, foi promulgada, recentemen...1457941204300062Ano: 2015Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Arujá - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Legislações Estaduais sobre Nutrição e SaúdeNo Brasil, a legislação sanitária é oriunda das 3 esferas do governo. No Estado de São Paulo, foi promulgada, recentemente, uma portaria que regulamenta as boas práticas de manipulação de alimentos. Sobre essa portaria, é correto afirmar queAse trata da Portaria CVS 6 (Centro de Vigilância Sanitária) da Secretaria Estadual de Saúde de São Paulo.Btem abrangência nacional por se tratar de uma legislação formulada por representantes dos centros de vigilância sanitária de todo país.Cé uma legislação que tem caráter orientativo e não pode autuar os estabelecimentos fiscalizados.Dse aplica aos serviços de alimentação, incluindo neste grupo cozinhas de creches e de escolas.Eo comércio varejista e atacadista de alimentos não é contemplado entre os serviços de produção de refeições fiscalizados.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204219390NutriçãoO pré-preparo e o preparo de alimentos são etapas fundamentais para garantir a segurança alimentar e a qualidade higiênico-sanitária das refeições em ...Questão 457941204221027NutriçãoAssinale a alternativa correta com relação aos hormônios envolvidos no controle da fome e na saciedade.Questão 457941204230499NutriçãoO nutricionista de uma cozinha solicitou que o cozinheiro preparasse molho pesto. Dessa forma, ele incluiu no molho um ingrediente tradicionalmente ut...Questão 457941204244506NutriçãoEm função de sua composição, é considerado um monossacarídeo:Questão 457941204246881NutriçãoDe acordo com a Instrução Normativa nº 75, de 8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos...Questão 457941204292595NutriçãoNo que tange às recomendações nutricionais para o idoso diabético, a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019) afirma queQuestão 457941204292759NutriçãoLeia o trecho a seguir.Tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de pr...Questão 457941204295008NutriçãoDe acordo com o Manual de Condutas Gerais do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (Ministério da Saúde, 2013), é correto afirmar queQuestão 457941204296716NutriçãoPedro Escudero, em 1937, criou as leis da alimentação, consideradas a base de uma alimentação saudável e um referencial para o planejamento de refeiçõ...Questão 457941204297597NutriçãoNutrizes que tiveram bom ganho de peso durante a gestação necessitam para satisfazer necessidades de energia, durante o primeiro semestre de lactação,...