Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204300075Os cereais são componentes fundamentais dos hábitos alimentares dos brasileiros e apresentam valores nutricionais difere...1457941204300075Ano: 2015Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Arujá - SPDisciplina: NutriçãoTemas: CereaisOs cereais são componentes fundamentais dos hábitos alimentares dos brasileiros e apresentam valores nutricionais diferentes em função do tipo de processamento que sofrem. Sendo assim, é correto afirmar queAo pericarpo é rico em amido, vitaminas lipossolúveis e proteínas de baixo valor biológico.Bo germe é fonte de celulose, hemicelulose, pectina, minerais e vitaminas hidrossolúveis.Co endosperma é fonte de gordura poli-insaturadas, vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis.Do amido e a proteína de baixo valor biológico são os produtos que restam após o beneficiamento.Etanto o germe como o endosperma são ricos em gorduras poli-insaturadas e vitaminas lipossolúveis.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204208205NutriçãoDe acordo com a Portaria Conjunta SAES/SECTICS nº 8, de 23 de junho de 2025, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Doença Celíac...Questão 457941204217085NutriçãoDe acordo com a resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, e suas modificações ou atualizações, no que ...Questão 457941204223531NutriçãoAmamentar é um direito da mulher, e ser amamentada é um direito da criança, sendo o aleitamento materno amplamente recomendado devido aos inúmeros ben...Questão 457941204272463NutriçãoDietas com restrição de ________ reduzem a geração de escórias nitrogenadas e íons inorgânicos e são associadas com retardo na progressão da doença re...Questão 457941204294997NutriçãoEm 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as Leis da Alimentação, sendo uma delas a lei daQuestão 457941204295010NutriçãoUm nutricionista, ao atender em seu consultório um indivíduo com diagnóstico de doença celíaca, informou que alguns alimentos deveriam ser excluídos d...Questão 457941204297990NutriçãoSão consideradas normocalóricas e isotônicas fórmulas enterais que apresentem os seguintes valores de densidade calórica (kcal/mL) e osmolalidade (mOs...Questão 457941204300141NutriçãoO Indicador de Conversão (IC) é um recurso útil para a previsão de compras e controle de qualidade do pré-preparo dos alimentos, entre outros, e é obt...Questão 457941204302167NutriçãoA nutrição enteral, entendida como um conjunto de procedimentos empregados para manutenção ou recuperação do estado nutricional, é indicada em caso deQuestão 457941204990445NutriçãoDe acordo com a diretriz da Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) que versa sobre Nutrição Clínica em Unidade de Terapia Intens...