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Durante um exame, foi retirada uma enzima digestiva de um determinado órgão de um cachorro. Esta enzima foi colocada juntamente com determinados alimentos em 4 tubos de ensaio, como apresentado no quadro abaixo.
| Tubo de ensaio | Alimento | pH |
|---|---|---|
| I | Pão francês | 3,0 |
| II | Pão francês | 9,0 |
| III | Peito de frango | 3,0 |
| IV | Peito de frango | 9,0 |
Após 12 horas em temperatura ótima, houve a digestão em apenas um tubo.
Assinale a opção que indica o tubo em que ocorreu a digestão, o órgão do qual ela foi retirada e o nome da enzima.