Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204364554Os conhecimentos acerca das fontes alimentares e biodisponibilidade de micronutrientes são fundamentais na prática nutri...1457941204364554Ano: 2024Banca: FGVOrganização: TJ-MSDisciplina: NutriçãoTemas: VitaminasOs conhecimentos acerca das fontes alimentares e biodisponibilidade de micronutrientes são fundamentais na prática nutricional.No que concerne a tal temática, é correto afirmar que:Aa bioconversão de vários carotenoides para retinal depende da acidez do estômago, enquanto a bioconversão dos carotenoides para vitamina A ocorre após a digestão e antes da sua absorção;Bo uso crônico de varfarina, um anticoagulante, resulta em maior absorção de vitamina K, com consequente aumento na síntese de fatores coagulantes dependentes dessa vitamina, tais como fibrina e pró-trombina;Ca biodisponibilidade da vitamina E é maior nos alimentos fontes de lipídios, como óleos vegetais. Além disso, sua absorção é inibida por triacilgliceróis de cadeia média e aumentada por ácidos graxos poli-insaturados;Das principais fontes alimentares de vitamina D são os óleos de fígado de peixes. A ingestão de carboidratos influencia na absorção dessa vitamina lipossolúvel, e, durante o inverno, a sua concentração nos alimentos está aumentada;Ea absorção de carotenoides é semelhante à dos lipídios. O processo da absorção e, consequentemente, da biodisponibilidade dos carotenoides envolve a incorporação em emulsão e a liberação destes junto às micelas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204353461NutriçãoHomem com DPOC por tabagismo, 57 anos, desenvolve pneumonia comunitária que evolui para insuficiência respiratória e necessidade de intubação e ventil...Questão 457941204354702NutriçãoEm uma Instituição de Longa Permanência para Idosos (ILPI), o nutricionista desempenha um papel fundamental no cuidado nutricional dos pacientes. Esse...Questão 457941204354717NutriçãoUma paciente de 62 anos tem doença de Crohn desde os 29 anos. Ela foi internada para a realização de ressecção de 20% do jejuno proximal, devido à obs...Questão 457941204366637NutriçãoCom relação aos conceitos gerais na Nutrologia, analise os itens a seguir:I. A palavra desnutrição engloba tanto os estados carenciais (subnutrição) c...Questão 457941204369867NutriçãoUm programa conjunto da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS), criado em 1963, co...Questão 457941204379077NutriçãoEm 2004, o Ministério da Saúde, em conjunto com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária publicou a Resolução nº 216, que dispõe sobre o Regulamento...Questão 457941204379084NutriçãoA Vigilância Nutricional tem a missão de executar, coordenar e estimular ações e estratégias relacionadas à nutrição e alimentação, no âmbito do Siste...Questão 457941204381477NutriçãoA obesidade grave é uma condição complexa que envolve mudanças cognitivas e comportamentais, além de fatores etiopatogênicos.Sobre esses aspectos, ass...Questão 457941204404721NutriçãoRelacione os nutrientes apresentados a seguir às suas respectivas características.1. Lipídeos2. Proteínas3. Vitaminas4. Carboidratos( ) Principais fon...Questão 457941204434174NutriçãoCom relação às condições para a realização do dessalgue dos alimentos, assinale a afirmativa correta.