Com relação às condições para a realização do dessalgue dos alimentos, assinale a afirmativa correta.

Paciente masculino, 72 anos, foi internado em enfermaria de Neurologia, há 5 dias, após AVC isquêmico. Ele apresenta disfagia orofaríngea moderada con...

Paciente obeso (IMC 33 kg/m²), 62 anos, foi diagnosticado com hipertensão arterial e aterosclerose coronariana. O exame histopatológico revelou placas...

Um nutricionista contratou uma empresa para impulsionar suas divulgações, postou vídeos com mensagens sobre a importância de uma alimentação saudável,...

As operações definitivas podem ser denominadas como fundamentais ou de preparo e envolvem as modificações do alimento que ocorrem durante a sua prepar...

Embalagens biodegradáveis para alimentos vêm ganhando cada vez mais espaço no mercado. Diversos biopolímeros são utilizados na fabricação destas embal...

Sobre as classificações, funções e fontes alimentares dos nutrientes, importante pilar na prática nutricional, assinale a afirmativa correta.

A dieta vegetariana está presente desde tempos longínquos, em especial na culinária oriental, tendo o consumo de alimentos vegetais como base alimenta...

A respeito da alimentação e da nutrição, leia as definições a seguir e identifique a qual conceito cada uma se refere.1. Nutrição2. Alimentação( ) ato...

Sobre os açúcares, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.( ) A frutose é o mais solúvel dos açúcares e a lactose é o menos solúvel....

As opções a seguir apresentam características do pescado fresco próprio para o consumo, à exceção de uma. Assinale-a.