As opções a seguir apresentam características do pescado fresco próprio para o consumo, à exceção de uma. Assinale-a.

A terapia nutricional para pacientes submetidos a transplantes de órgãos sólidos (como fígado e rim) é complexa e fundamental para o sucesso do proced...

A pasteurização e a esterilização comercial são dois tipos de tratamentos pelo calor usados no processamento tecnológico de produtos de origem animal....

F.M.A foi internado apresentando distúrbios hormonais, problemas de cicatrização, edema e perda de massa muscular, além de fraqueza excessiva. Após av...

Relacione os estágios do Modelo Transteórico, criado por Prochaska e Diclement, aos casos a seguir.( ) pré-contemplação.( ) contemplação.( ) preparaçã...

Leia o trecho a seguir.“Ingredientes: leite integral e _____ citrato de sódio, trifosfato de sódio, monofosfato monossódico e difosfato dissódico.”Est...

Você e seus amigos estão em um restaurante. Um deles pede um suco industrializado da marca X em embalagem de 300 mL. Ao ler o rótulo do produto, seu a...

As embalagens dos alimentos são fundamentais para a preservação e a apresentação do produto a ser comercializado.Quanto a tal temática, assinale a afi...

O estado nutricional de um adulto é classificado como sobrepeso quando o Índice de Massa Corporal (IMC) é

O uso do hipoclorito de sódio como agente sanitizante na higienização de matérias primas vegetais é muito empregado.Quanto ao seu uso, assinale a afir...

A área de serviço de alimentação deverá ser planejada de modo a evitar o cruzamento e os retrocessos na produção de alimentos.Sendo assim, a área para...