Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204430169O uso do hipoclorito de sódio como agente sanitizante na higienização de matérias primas vegetais é muito empregado.Quan...1457941204430169Ano: 2013Banca: FGVOrganização: MPE-MSDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO uso do hipoclorito de sódio como agente sanitizante na higienização de matérias primas vegetais é muito empregado.Quanto ao seu uso, assinale a afirmativa correta.AA ação do hipoclorito de sódio independe da matéria orgânica aderida na matéria prima a ser lavada.BA utilização de água tratada reduz custos com agente sanitizante, se estiver associado ao enxágue com água quente.COs fatores que afetam a eficiência da cloração são a concentração do hipoclorito de sódio, pH, quantidade da matéria orgânica aderida à matéria prima e que a água de diluição seja aquecida.DA cloração é uma operação de lavagem e sanitização que destrói de 10-8 a 10-12 células microbianas ao se usar uma concentração de 200 mg L-1 de hipoclorito de sódio.EPara uma melhor eficiência da cloração é necessário o controle da temperatura da água de diluição, concentração do hipoclorito de sódio, pH e quantidade da matéria orgânica aderida à matéria prima.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204336085NutriçãoPaciente de 55 anos, com diagnóstico de tumor de cólon direito não obstruído, refere perda de 5 kg em dois meses (o peso na época era de 80 kg), com a...Questão 457941204346516NutriçãoCom base nas orientações do SISVAN quanto às técnicas de medição e equipamentos utilizados na Antropometria, avalie as afirmativas a seguir:I. Recomen...Questão 457941204353460NutriçãoA nutrição parenteral em pacientes cirúrgicos pode ser feita, no que tange ao acesso venoso, tanto por via central quanto por via periférica. Há algum...Questão 457941204354707NutriçãoDe acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas de Sobrepeso e Obesidade em Adultos, do Ministério da Saúde, há recomendações específicas ...Questão 457941204359806NutriçãoA educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, que utiliza diferentes abordagens educacionais.Em...Questão 457941204364559NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra os esforços do Estado brasileiro, que, por meio de um conjunto de políticas públicas, pro...Questão 457941204380531NutriçãoSobre os microrganismos que podem comprometer as características dos itens de consumo alimentar, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a...Questão 457941204396686NutriçãoUm laudo emitido por peritos criminais relatou que amostras de leite de uma determinada cooperativa continham quantidades de açúcar além da recomendad...Questão 457941204434199NutriçãoAssinale a alternativa que relaciona os alimentos ricos em sódio que devem ser evitados pelos indivíduos com insuficiência cardíaca congestiva e edema...Questão 457941204440292NutriçãoO Código de Ética e de Conduta funciona como instrumento para delinear a atuação do profissional em Nutrição, com base em princípios, direitos e dever...