A demanda se caracteriza principalmente por aqueles que estão viajando ou que têm intenção de viajar. Para fins de plane...

A rotina de operação de um empreendimento hoteleiro envolve várias atividades e setores, estando todos eles plenamente vinculados. O objetivo é sempre...

Uma pequena cidade do litoral paulista decide investir em infraestrutura turística, melhorando a limpeza de suas praias, a qualidade de suas atrações ...

Dados os riscos do mercado hoteleiro, o hotel que visa a se proteger de uma possível inadimplência dos hóspedes pode utilizar a política conhecida com...

A tomada de decisão por gestores públicos ou privados sobre o planejamento acerca de promoção, desenvolvimento e priorização de investimentos no setor...

Os eventos são comumente utilizados para promover a imagem de um destino. O investimento em eventos para o aumento do número de visitantes se justific...

Se o cliente diz: “Um rouge, por favor” (pronuncia-se “ruge”), o garçom deve entender que ele está pedindo

Observe a descrição a seguir: “É o tipo mais requintado, deve ser usado somente em festas especiais.Nesse serviço, as precauções devem ser redobradas,...

Em relação ao serviço à mesa, assinale a afirmativa incorreta.

Em uma recepção, um convidado pede um uísque “on the rocks”. Você então serve a ele uma dose de uísque com

O couvert é servido