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Sobre a manipulação dos alimentos, marque o procedimento incorreto.
Para um homem de 57 anos, com doença renal crônica estágio 4, que apresenta proteinúria e potássio sérico limítrofe, a equipe de Nutrição deve
Das seguintes vitaminas hidrossolúveis, assinale a que atua como coenzima necessária para o metabolismo de glicose e aminoácidos no ciclo de Krebs.
As conservas de palmito, populares no Brasil, são frequentemente comercializadas em frascos de vidro.Considerando os princípios básicos que envolvem a...
Quanto às características dos alimentos no que concerne aos conhecimentos inerentes à Técnica dietética, leia as asserções a seguir:I. O tecido conjun...
De acordo com as recomendações do Ministério da Saúde, a gestante, até o final da gestação, deve receber diariamente
Segundo a RDC216/00, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo,
Sobre os açúcares, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.( ) A frutose é o mais solúvel dos açúcares e a lactose é o menos solúvel....
Assinale a opção que apresenta uma função do folato.
A tabela a seguir descreve 5 etapas de uma operação de higienizaçãoISecagem, para remover o excesso de águaIIDesinfecção para eliminar as bactérias, c...
O Ministério da Saúde utiliza como um dos parâmetros para avaliação do crescimento de crianças menores de 10 anos o gráfico do índice de massa corpora...