Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204440299As hortaliças devem ser consumidas com o máximo de frescor sendo possível, no entanto, seu congelamento.Assinale a opção...1457941204440299Ano: 2021Banca: FGVOrganização: IMBELDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosAs hortaliças devem ser consumidas com o máximo de frescor sendo possível, no entanto, seu congelamento.Assinale a opção que indica o nome do processo que deve anteceder o congelamento das verduras e legumes.ABranqueamento.BDesidratação.CGelatinização.DEnlatamento.ESecagem.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204345028NutriçãoNa elaboração de pratos para a alimentação escolar, assinale a afirmativa que mostra o procedimento correto.Questão 457941204346516NutriçãoCom base nas orientações do SISVAN quanto às técnicas de medição e equipamentos utilizados na Antropometria, avalie as afirmativas a seguir:I. Recomen...Questão 457941204346518NutriçãoSabe-se que o termo “operação unitária” é referente a uma etapa básica de um processo no âmbito da tecnologia dos alimentos.No que tange a tal temátic...Questão 457941204353311NutriçãoNa avaliação de rotina de uma criança de 7 anos, foi observado ganho ponderal excessivo nos últimos 6 meses.Em relação à realização de exercícios físi...Questão 457941204359806NutriçãoA educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, que utiliza diferentes abordagens educacionais.Em...Questão 457941204367967NutriçãoUm nutricionista foi contratado para elaborar o cardápio de um restaurante local. Com o intuito de determinar o total calórico da sobremesa a ser serv...Questão 457941204367972NutriçãoSobre a composição centesimal, que permite determinar as características físico-químicas e os nutrientes dos alimentos, analise as afirmativas a segui...Questão 457941204420379NutriçãoSegundo IMC pré-gestacional, a classificação do estado nutricional de adolescentes do sexo feminino para o sobrepeso é deQuestão 457941204434181NutriçãoAssinale a afirmativa que apresenta uma alteração orgânica provocada pela desnutrição grave na infância:Questão 457941204434208NutriçãoNo tratamento nutricional dos casos de diarréia em adultos é recomendada uma dieta pobre em resíduos, empregando os seguintes itens: