Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204453153A fermentação das fibras solúveis no cólon gera ácidos graxos de cadeia curta, como o butirato, que é usado como fonte e...1457941204453153Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Polícia FederalDisciplina: NutriçãoTemas: Prebióticos, Probióticos e SimbióticosA fermentação das fibras solúveis no cólon gera ácidos graxos de cadeia curta, como o butirato, que é usado como fonte energética pelos colonócitos e tem ação anti-inflamatória local.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204497170NutriçãoNa fabricação de salsicha, a carne moída é submetida à cominuição fina em cutter com adição de gelo picado, e o cozimento ocorre com elevação gradual ...Questão 457941204506021NutriçãoA respeito dos dez passos de uma alimentação saudável, propostos pelo Guia Alimentar da População Brasileira (2014), assinale a opção correta.Questão 457941204506040NutriçãoAssinale a opção que indica um procedimento operacional padronizado obrigatório para serviços de alimentação e nutrição, conforme norma específica.Questão 457941204523058NutriçãoAcerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), do Ministério da Educação brasileiro, e do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), do Min...Questão 457941204533154NutriçãoPara alcançar uma alimentação saudável, convém que a pessoa prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados, utilize óleos, gorduras, sa...Questão 457941204541782NutriçãoCom base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da ANVISA, julgue os itens a seguir.A ventilação é uma técnica que, apesar de promover a re...Questão 457941204636353NutriçãoRecebidos os alimentos congelados, refrigerados e semiperecíveis, devem ser primeiramente armazenados os produtos congelados, depois os refrigerados e...Questão 457941204648776NutriçãoOs parâmetros antropométricos são indicadores indiretos do estado nutricional utilizados para avaliar o equilíbrio proteico energético do indivíduo e ...Questão 457941204660659NutriçãoBactérias pertencentes aos gêneros Lactobacillus e Bifidobacterium são frequentemente utilizadas como pró-bióticos para alimentos e seu uso na clínica...Questão 457941204661950NutriçãoNos indivíduos na fase ativa da DII, há aumento do gasto energético, com aumento da oxidação dos carboidratos e redução na oxidação lipídica.