As ações de EAN devem ser restritas ao setor da saúde, envolvendo conhecimentos especializados.

Uma alegação de propriedade funcional está relacionada ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvo...

O uso da ferramenta de vigilância alimentar e nutricional possibilita predizer tendências das condições de alimentação e nutrição da população, bem co...

Um hospital de pequeno porte (com seis leitos) dispõe de dois profissionais nutricionistas e de dois estagiários de nutrição, em escalas de 12 h/36 h....

Ao fazer compras em um mercado, um consumidor escolheu uma peça de maminha e um peixe fresco. A carne bovina tinha cor vermelho-brilhante, textura fir...

No que se refere às suas funções e condutas, o auxiliar de cozinha

À luz da Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017, julgue os próximos itens.Sobras de alimentos podem ser doadas ou reaproveitadas para consumo huma...

O método de contagem de carboidratos, considerado chave no tratamento do diabetes melito (DM) tipo 1, tem a vantagem de permitir que o paciente consum...

No que se refere ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue os itens a seguir.O nutricionista deve assumir a responsabilidade técnica ...

A microbiota natural mais comumente encontrada em frutas e hortaliças frescas é composta por microrganismos das espécies Pseudomonas, Alcaligenes, Fla...

Tanto na colite ulcerativa quanto na doença de Crohn, prevalece sobre a má absorção de gorduras a perda entérica de proteínas, sangue, minerais, eletr...