Ao fazer compras em um mercado, um consumidor escolheu uma peça de maminha e um peixe fresco. A carne bovina tinha cor v...

Segundo os critérios do Consenso Global sobre Diagnóstico de Desnutrição (GLIM), o diagnóstico de desnutrição requer a presença de pelo menos dois cri...

A etnonutrição é conhecida como antropologia nutricional e nutrição cultural, uma área do conhecimento que interpreta as dietas de diferentes etnias c...

Dislipidemias podem estar associadas a hábitos alimentares inadequados.

Acerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue os seguintes itens.O botulismo é causado pela bactéria Staphylococcus aureus, presente no solo ...

Um homem de sessenta e cinco anos de idade compareceu ao hospital apresentando o seguinte quadro clínico: inapetência, anuria, hiperpotassemia, desnut...

O procedimento para limpeza do fogão a gás convencional inclui as seguintes etapas: retirada das trempes, bocas, chapa; lavagem do corpo do equipament...

Hormônios contrarreguladores, como as catecolaminas, o glucagon e o cortisol, estão aumentados na fase CARS, o que representa risco de infecção secund...

A terapia nutricional enteral, com dietas elementares e uso de triglicerídios de cadeia média, promove boa absorção dos nutrientes e, por isso, deve s...

Diversos fatores podem servir de estímulo para diminuir a absorção de cálcio; entre eles, a vitamina D.

O quadro de doenças carenciais convive, atualmente, com outras questões que assumiram status de problemas de saúde pública, como a evolução epidêmica ...