Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204453173A legislação sanitária federal vigente exige que os alimentos preparados tenham mantidas suas características sensoriais...1457941204453173Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Polícia FederalDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA legislação sanitária federal vigente exige que os alimentos preparados tenham mantidas suas características sensoriais como sabor, odor e textura, sem alteração perceptível, durante seu armazenamento e sua exposição ao consumo.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204458795NutriçãoA dieta de tal indivíduo possui alimentos que, consumidos juntos, podem ser considerados simbióticos, pois apresenta alimentos prebióticos e probiótic...Questão 457941204513885NutriçãoO estabelecimento que presta serviço de alimentação deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, para o ma...Questão 457941204513888NutriçãoAs etapas iniciais de limpeza de uma fruta (secas, úmidas e de desinfecção) não promovem perda de nutrientes.Questão 457941204541794NutriçãoAcerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue os seguintes itens.O botulismo é causado pela bactéria Staphylococcus aureus, presente no solo ...Questão 457941204543243NutriçãoA PNAN visa melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e sau...Questão 457941204567829NutriçãoAs medidas das pregas cutâneas representam método indireto de avaliação da composição corporal.Questão 457941204609164NutriçãoNa gastrectomia parcial distal com Bilroth II ocorre má absorção dos lipídios e deQuestão 457941204622806NutriçãoO sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle propõe uma abordagem racional e lógica para controlar os perigos (microbiológicos) que o...Questão 457941204645162Nutrição76 Frutas e hortaliças fornecem componentes importantes para as funções vitais do organismo humano e podem ainda ser fontes de compostos bioativos, di...Questão 457941204645356NutriçãoEm uma coletividade, o deficit de altura é o indicador mais sensível para o diagnóstico de má nutrição.