Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204458797Os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal, manipulação hig...1457941204458797Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EMBRAPADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioOs manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos, sem a necessidade de documentação.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204479587NutriçãoUm hospital de pequeno porte (com seis leitos) dispõe de dois profissionais nutricionistas e de dois estagiários de nutrição, em escalas de 12 h/36 h....Questão 457941204513870NutriçãoAs proteínas de origem animal, como as presentes na carne, no leite e em ovos, têm alto valor biológico.Questão 457941204533157NutriçãoAumentar a ingestão de líquidos, com preferência por sucos laxativos e água, melhora a constipação intestinal.Questão 457941204541764NutriçãoTendo em vista que existem diversos métodos de avaliação do consumo, como, por exemplo, o recordatório de 24 horas, o diário alimentar, o questionário...Questão 457941204561647NutriçãoA melhoria do acesso à saúde e da renda da população brasileira não impactaram os indicadores de deficiência de micronutrientes: as deficiências de vi...Questão 457941204561652NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) objetiva a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira median...Questão 457941204561722NutriçãoDe acordo com o consenso nacional de nutrição oncológica do Instituto Nacional de Câncer, julgue os itens que se seguem, a respeito da assistência nut...Questão 457941204648815NutriçãoCaso a dieta por via oral seja insuficiente e se houver diminuição da motilidade gástrica, deve-se optar pela dieta elementar por via enteral, adminis...Questão 457941204648835NutriçãoGlutamato monossódico e inosinato dissódico têm por função diminuir a atividade da água e, consequentemente, conservar o produto.Questão 457941204660722NutriçãoO íleo é capaz de realizar as funções do jejuno posteriormente à ressecção dessa parte do intestino delgado, especialmente após período de adaptação.