Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204462856A pasteurização é uma tecnologia de conservação de alimentos por calor, não sendo, por isso, recomendada para alimentos ...1457941204462856Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: INSADisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosTexto associadoA respeito de conservação e embalagem de alimentos, julgue os seguintes itens.A pasteurização é uma tecnologia de conservação de alimentos por calor, não sendo, por isso, recomendada para alimentos termossensíveis.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204531664NutriçãoNa despesca do camarão, podem ser usados sais que atuam na inibição da deterioração e do escurecimento enzimático (melanose).Questão 457941204531667NutriçãoNos processos de defumação a frio e a quente, geralmente se utilizam a salga úmida e a salga seca, respectivamente.Questão 457941204541770NutriçãoTendo em vista que as propriedades funcionais de óleos e gorduras variam em função da estrutura e das propriedades físico-químicas dos ácidos graxos n...Questão 457941204555132NutriçãoNão só o excesso de peso, mas também a forma de distribuição da gordura corporal no corpo é importante preditor de complicações cardiometabólicas, est...Questão 457941204561668NutriçãoO leite humano é o principal leite indicado para crianças com galactosemia.Questão 457941204561720NutriçãoPacientes com diarreia devem aumentar o consumo de leite e derivados.Questão 457941204609149NutriçãoAssinale a opção correta acerca das possíveis complicações da nutrição enteral e da nutrição parenteral.Questão 457941204609744NutriçãoA avaliação completa do indivíduo é necessária para a formulação de um plano terapêutico para a obesidade, principalmente pelo fato de a obesidade ser...Questão 457941204660638NutriçãoConsiderando o conceito de ingestão dietética de referência — dietary reference intakes (DRI) — e a avaliação qualitativa da adequação da dieta de ind...Questão 457941204672032NutriçãoA principal proteína do leite materno é a lacto albumina. Já a do leite de vaca é a caseína, de difícil digestão para a espécie humana.