Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204466804O edema pode ser indicativo de desnutrição proteica; valores inferiores a 10,0 g/dL de proteínas totais e inferiores a 5...1457941204466804Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: PC-DFDisciplina: NutriçãoTemas: Avaliação do Estado Nutricional | Desnutrição e Deficiências NutricionaisO edema pode ser indicativo de desnutrição proteica; valores inferiores a 10,0 g/dL de proteínas totais e inferiores a 5,0 g/dL de albumina podem resultar nesse quadro.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204462850NutriçãoEm se tratando da produção de sanduíche natural de frango, a etapa de resfriamento do frango cozido consiste em um ponto crítico de controle físico, c...Questão 457941204462858NutriçãoO congelamento lento de frutas é uma excelente técnica de conservação de alimentos, uma vez que o processo gera a formação de gelos amorfos que se dil...Questão 457941204466805NutriçãoNa etapa de exame clínico para a avaliação nutricional, se forem identificados, durante a inspeção da boca, sinais de queilose, isso pode indicar defi...Questão 457941204506012NutriçãoAssinale a opção que apresenta corretamente a atribuição do profissional nutricionista como parte de uma equipe multiprofissional de Terapia de Nutriç...Questão 457941204513896NutriçãoA obrigatoriedade de aquisição de alimentos oriundos da agricultura familiar pelo PNAE foi suspensa em virtude da pandemia de covid-19.Questão 457941204561711NutriçãoSe esses pacientes fossem idosos, o risco nutricional seria menor, uma vez que o gasto energético basal de idosos é menor que o de adultos.Questão 457941204645149Nutrição63 Falhas no freezer e pass-through frio incluem-se entre os fatores determinantes de doenças transmitidas pelos alimentos e de surtos de origem alime...Questão 457941204645171Nutrição85 No resfriamento de fórmulas infantis, após preparo e autoclavagem, deve-se reduzir a temperatura do alimento a 21 ºC em 2 horas e, posteriormente, ...Questão 457941204648819NutriçãoFeijão, soja, grão de bico, tremoço e amendoim são leguminosas oleaginosas e desempenham importante papel na alimentação humana, por serem alimentos f...Questão 457941204665429NutriçãoVárias mudanças fisiológicas interferem no estado nutricional do idoso, tais como a diminuição do metabolismo basal, a redistribuição da massa corpora...