Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204479606No preparo dos alimentos, deve-se preservar ao máximo os nutrientes presentes, fazendo escolhas apropriadas nos métodos ...1457941204479606Ano: 2024Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ESDisciplina: NutriçãoTemas: Dietética e GastronomiaNo preparo dos alimentos, deve-se preservar ao máximo os nutrientes presentes, fazendo escolhas apropriadas nos métodos de cocção durante o preparo. Nesse sentido, os métodos de cocção úmida incluem o cozimento em água e a fritura por imersão.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204442124NutriçãoDe acordo com o texto, alimentos com baixa densidade energética são aqueles que podem ser consumidos sem restrição, dado seu baixíssimo teor de calori...Questão 457941204460491NutriçãoAs variáveis culturais, na abordagem da questão nutricional, não influenciam nas decisões nutricionais, mas podem atrapalhar mudanças nos padrões alim...Questão 457941204541784NutriçãoCom base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da ANVISA, julgue os itens a seguir.O gelo a ser utilizado em alimentos deve ser fabricado ...Questão 457941204541800NutriçãoAcerca de planejamento de cardápios, julgue os itens subsequentes.Self-service consiste na oferta de vários tipos de pratos, designados por escrito em...Questão 457941204544436NutriçãoPara evitar a cetose de jejum, deve-se prescrever pelo menos 400 kcal, se mantida a dieta zero.Questão 457941204561726NutriçãoRecomenda-se a associação de parâmetros antropométricos, clínicos e laboratoriais para o diagnóstico nutricional, uma vez que não há um padrão-ouro qu...Questão 457941204566491NutriçãoA composição do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, órgão de assessoramento da Presidência da República, é de representantes gover...Questão 457941204567767NutriçãoNo rastreamento inicial — prevenção primária —, o IMC pode ser usado isoladamente.Questão 457941204568379NutriçãoDeve-se indicar mudança no estilo de vida da família da criança: dieta com baixos níveis de sódio e gordura saturada; atividades ao ar livre.Questão 457941204624609NutriçãoO índice de massa corporal é a medida de gordura no organismo. Esse índice serve para situar uma pessoa acima, abaixo ou dentro da faixa de normalidad...