Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204522475Sobre análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) e temas correlatos, assinale a opção correta.1457941204522475Ano: 2022Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Estância - SEDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioSobre análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) e temas correlatos, assinale a opção correta.APontos de controle (PC) são procedimentos que visam atender a um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto ou serviço.BOs perigos à saúde do consumidor variam quanto ao grau de severidade e riscos potenciais de manifestação em consumidores e são específicos para cada produto.COs procedimentos operacionais padronizados (POP) devem ser elaborados após a implementação do APPCC em um estabelecimento.DOs perigos químicos compreendem bactérias patogênicas e suas toxinas, vírus, parasitas e príons.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204451678NutriçãoA vitamina D é um típico exemplo de vitamina hidrossolúvel, sendo muito importante para a síntese de DNA, e sua deficiência afeta principalmente a eri...Questão 457941204459601NutriçãoO babaçu (Orbignya speciosa), planta condimentar de vasta distribuição no Brasil, é altamente compensador para pequenos agricultores e suas famílias n...Questão 457941204506027NutriçãoAcerca de amamentação e introdução alimentar, assinale a opção correta.Questão 457941204513890NutriçãoO processamento térmico abranda as fibras e o tecido conectivo da carne e melhora sua digestibilidade.Questão 457941204561572NutriçãoConforme o modelo transteórico, ou modelo de estágios de mudança, uma pessoa obesa e hipertensa que não adota mudanças em sua alimentação está na fase...Questão 457941204561686NutriçãoCom base nas diretrizes da Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) acerca da nutrição para o paciente com câncer, julgue os itens...Questão 457941204561696NutriçãoNa terapia nutricional de paciente com retocolite ulcerativa inespecífica ou com doença de Crohn, é indicado o uso de probióticos na fase ativa da doe...Questão 457941204648802NutriçãoEm casos de anemia ferropriva, recomenda-se tratamento na dosagem de 3 mg a 8 mg de ferro elementar por quilograma de massa ao dia, fracionado em duas...Questão 457941204672202NutriçãoA presença de E. sakazakii em fórmulas para lactentes não constitui risco considerável, mesmo que as condições após a reconstituição das fórmulas perm...Questão 457941204672232NutriçãoNo caso do paciente em questão, a metformina, para potencializar seu pico de ação, deve ser ingerida em jejum ou até duas horas antes das refeições.