Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204556253O metabolismo dos microrganismos sofre interferência de fatores intrínsecos ao alimento como pH, temperatura, umidade e ...1457941204556253Ano: 2018Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EBSERHDisciplina: NutriçãoTemas: Fatores Intrínsecos e ExtrínsecosO metabolismo dos microrganismos sofre interferência de fatores intrínsecos ao alimento como pH, temperatura, umidade e concentração salina.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204445743NutriçãoNo que se refere à terapia de nutrição enteral e parenteral, assinale a opção correta.Questão 457941204453183NutriçãoNo preparo de hambúrgueres, um PCC é a temperatura interna da carne moída, que deve ser de, no mínimo, 71 °C para que se elimine a bactéria E. coli O1...Questão 457941204541796NutriçãoAcerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue os seguintes itens.Staphylococcus aureus são bactérias esféricas (coccus) Gram-negativas que, e...Questão 457941204544437Nutrição60 mEq de potássio são suficientes para manutenção, em dieta zero.Questão 457941204552801NutriçãoComo a infância e a adolescência caracterizam-se por serem fases de crescimento rápido, em que os indivíduos necessitam de cálcio e fósforo, pessoas n...Questão 457941204561693NutriçãoOs objetivos da terapia nutricional na síndrome da sarcopenia incluem: atenuar as perdas musculares e ósseas e preservar a força e a flexibilidade; ga...Questão 457941204608415NutriçãoA vigilância alimentar e nutricional pressupõe o monitoramento contínuo do estado nutricional e do consumo alimentar da população. Nesse sentido, o Mi...Questão 457941204645179NutriçãoCom referência a esse assunto, julgue os próximos itens.93 Indivíduos obesos que percam de 5% a 10% do peso corporal, mesmo que continuem com algum gr...Questão 457941204660670NutriçãoEstudos nacionais da prevalência de anemia em gestantes e puérperas apresentaram valores elevados, chegando a 50%, que aumentam com o avançar da gesta...Questão 457941204660720NutriçãoO consumo de sódio deve ser controlado em quantidade menor que 2,4 g/dia, o que equivale a 6 g de cloreto de sódio.