As mesmas luvas de proteção utilizadas durante o preparo dos alimentos podem ser reutilizadas na distribuição da merenda...

A digestão química de carboidratos se inicia no estômago, com a ação da amilase gástrica.

O paciente em questão deverá seguir uma dieta balanceada, com recomendação proteica de 0,6 a 0,8 gramas por quilograma por dia, visando à preservação ...

A aveia, um alimento probiótico, deve obrigatoriamente ser substituída por outros ingredientes sem glúten em caso de consumo por celíacos.

O sucesso na elaboração do cardápio com a alimentação a ser fornecida depende do uso eficiente dos recursos materiais e financeiros disponíveis e do t...

Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada, bem como deve ser evitado o contato...

O curto período de incubação relatado na situação hipotética está associado a casos de infecção alimentar.

Julgue os itens a seguir, referentes à vitamina A.35 Aproximadamente dois terços dos compostos carotenoides ingeridos são absorvidos independentemente...

Com relação aos níveis de organização de análise da composição corporal , julgue os itens que se seguem.A massa celular pode ser metabolizada sem redu...

A respeito da digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes, julgue os itens que se seguem.A secreção ácida das células parietais no estômag...

Do ponto de vista da composição em lipídios, as fórmulas lácteas podem ser produzidas por mistura de diferentes óleos vegetais ou por mistura da gordu...