Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204648799Ao optar pela compra de um corte de carne bovina 25% mais caro, mas que tenha a metade das perdas de pré-preparo de um c...1457941204648799Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Compras e EstoqueAo optar pela compra de um corte de carne bovina 25% mais caro, mas que tenha a metade das perdas de pré-preparo de um corte tradicionalmente adquirido na UPR, o nutricionista reduz o custo real da empresa, pela melhor escolha da matéria-prima.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204462846NutriçãoPara serem comercializadas em conserva, as frutas que possuem elevado teor de umidade e alta atividade de água, incluindo-se polpas de frutas e frutas...Questão 457941204566455NutriçãoEm relação à esteatorreia, julgue os itens a seguir.A esteatorreia aumenta o risco de deficiências de vitaminas A e D, cálcio, zinco e magnésio, como ...Questão 457941204606215NutriçãoA restrição de ingestão de sal para níveis inferiores a dois gramas diários deve ser mantida por esse paciente por um longo prazo.Questão 457941204610616NutriçãoEm relação à tecnologia aplicada ao processamento de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.A defumação, além de contribuir para a conservaç...Questão 457941204648791NutriçãoA via oral é a preferencial para hidratação da criança com desnutrição grave, uma vez que a via intravenosa deve ser usada apenas quando há sinais evi...Questão 457941204648810NutriçãoA suplementação com ácidos graxos ômega-3 é desnecessária em indivíduos saudáveis, pois a ingestão recomendada corresponde a 1,5 g por dia e é facilme...Questão 457941204656343NutriçãoNo estado pós-absortivo, o corpo fornece energia para o cérebro primariamente na forma de glicose, sintetizada a partir de aminoácidos. Esse processo ...Questão 457941204660645NutriçãoO valor da circunferência abdominal desse indivíduo é compatível com risco moderado de doenças cardiovasculares.Questão 457941204665418NutriçãoEnquanto a Escherichia coli enterotoxigênica (ETEC), um dos tipos de E. coli patogênica transmitida por alimentos, localiza-se especificamente no inte...Questão 457941204665471NutriçãoApesar do cenário epidemiológico positivo da AIDS, a efetividade da TARV depende da adesão do paciente ao regime prescrito, pois o uso irregular das m...